Oggi porto in tavola un risotto porri zafferano e Philadelphia, un risotto cremosissimo, reso ancora più speciale da un ingrediente che abbiamo in frigo praticamente tutti, ovvero la Philadelphia. Questa è la soluzione perfetta quando volete un piatto gustoso, saporito, colorato e con un’ottima consistenza. È un primo piatto facile, veloce, gustoso perfetto per un pranzo o una cena in compagnia. Piacerà sicuramente a grandi e piccini. Se vi piacciono i porri potete provare anche:
Ingredienti per preparare il risotto porri zafferano e Philadelphia
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Passaggi per realizzare il risotto porri zafferano e Philadelphia
Per preparare il risotto porri zafferano e Philadelphia per prima cosa prendere il porro, pulitelo bene, tagliatelo a metà e tagliate a fettine sottili. In un pentolino mettete a scaldare l’acqua con il dado per creare il brodo vegetale. Potete utilizzare quello comprato in negozio oppure crearvi voi in casa il dado. In una pentola invece mettete dell’olio extravergine di oliva e rosolare il porro, per un paio di minuti. Aggiungete poi il riso e fatelo tostare un paio di minuti insieme al porro, sfumate poi con mezzo bicchiere di vino bianco.
Mescolate spesso il riso con l’aiuto di un cucchiaio di legno. Aggiungete piano piano il brodo vegetale. Abbassate la fiamma del riso e continuate ad aggiungere brodo quando vedete che si sta per asciugare. Lasciate cuocere il riso per circa 18 minuti. Quando mancano circa 5 minuti prendete un pochino di brodo nel mestolo e aggiungete la bustina di zafferano. Versate tutto nel risotto e mescolate bene. A cottura ultimata spegnete il fuoco, aggiungete la Philadelphia e il parmigiano grattugiato.
Il vostro risotto porri zafferano e Philadelphia è pronto per essere gustato.
Conservazione e consigli
Sarebbe sempre meglio non avanzare riso perché sappiamo che poi diventa duro e difficoltoso da mangiare. Il risotto da il meglio di sé appena tolto dal fuoco, ma se dovesse avanzare si può mettere in frigorifero in un contenitore ermetico per 1 giorno.
Potete nel caso provare a riscaldarlo in padella con un goccio di brodo, di latte o di acqua.
Dosi variate per porzioni