Quando si ha voglia di qualcosa di sfizioso, veloce ma che faccia subito festa, i cornetti di sfoglia con prosciutto e mozzarella sono la risposta perfetta. Sono quei finger food irresistibili che svuotano il frigo e risolvono in un attimo qualsiasi aperitivo improvvisato, una festa di compleanno o una cena sul divano.
Il bello di questa ricetta è la sua incredibile furbizia: grazie alla pasta sfoglia pronta, bastano pochissimi minuti per assemblarli e venti minuti in forno per ottenere dei cornetti dorati, croccanti fuori e con un cuore di mozzarella filante e prosciutto che conquista tutti, grandi e piccini, al primo morso.
Pochi ingredienti, zero stress e un successo garantito. Se vi piacciono i cornetti potete provare anche:
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Ingredienti per preparare i cornetti di sfoglia con prosciutto e mozzarella
Strumenti
Passaggi per realizzare i cornetti di sfoglia con prosciutto e mozzarella
Per preparare i cornetti di sfoglia con prosciutto e mozzarella per prima cosa srotolate un rotolo di pasta sfoglia rettangolare. Tagliate la sfoglia a metà per il senso della lunghezza e realizzate 7 triangoli per ogni parte.
Prendete un triangolo e sulla base adagiate un pezzo di prosciutto e un po di mozzarella secca per pizza oppure un cubetto se usate quella in panetto. Girate il cornetto su se stesso e richiudete bene in modo che non fuoriesca il ripieno e ripiegate anche i cornetti esterni. Preriscaldate il forno statico a 200 gradi.
Poggiate i cornetti su una teglia foderata di carta forno e spennellateli con del latte. Quando il forno sarà caldo infornate i cornetti e cuoceteli per circa 20 minuti a 200 gradi. Dovranno essere dorati e croccanti. Sfornate e lasciate intiepidire. Poi serviteli. Semplici ma buonissimi!
Conservazione e consigli
Potete conservarli in un contenitore ermetico in frigorifero per un paio di giorni al massimo.
Per evitare che la mozzarella rilasci troppa acqua in cottura e che faccia diventare molle la sfoglia vi consiglio di usare una mozzarella a panetto ben asciutta o quella per pizza. Potete usare sennò la classica mozzarella ma dovrete lasciarla scolare a lungo nel colino.
Spennellate la superficie con un po’ di latte prima di infornare: è un trucco semplicissimo per ottenere una doratura uniforme e delicata senza appesantire il sapore. Per un tocco croccante in più, potete aggiungere sopra dei semi di sesamo o di papavero.
Dosi variate per porzioni