Sbriciolata alla nutella per un giorno speciale

Vediamo come preparare la sbriciolata.

In una ciotola versare la farina ,aggiungere lo zucchero ,il burro freddo tagliato a pezzettini, il lievito, la vanillina, il pizzico di sale , la scorza grattugiata di 1 limone ,possibilmente biologico . Con le mani iniziare a sfare il burro ,fino a che non diventa piccolo piccolo, deve risultare farinoso, a questo punto aggiungere le uova e sempre con le mani sfare anche le uova insieme a tutto il composto, si deve incorporare ma senza compattarsi perchè appunto deve rimanere tutto briciolato, se rimane qualche pezzetto grande rendetelo piccolo. Se la nutella è bella morbida non dovete fare niente ,ma nei mesi più freddi tende ad indurire e quindi dovete prendere il barattolo della nutella e metterlo a bagnomaria per renderla più morbida così sarà più facile stenderla. Prendere la teglia ,foderare la base con carta da forno e riempire il fondo della teglia con il composto preparato ,compattando leggermente con le mani, quando la nutella è pronta versarla all’interno, stenderla lasciando liberi i bordi, ricoprire con il composto rimasto senza però compattare lasciando appunto che si vedano le briciole, coprire anche i bordi, infornare nel forno caldo e cuocere a 180° per circa 15 minuti o fino a doratura desiderata. Quando è pronta fatela intiepidire prima di toglierla dallo stampo.