torta fit ricotta e cioccolato senza glutine

Oggi vi propongo una torta fit ricca di proteine , la torta fit ricotta e cioccolato senza glutine, facile da preparare ,molto deliziosa e senza burro ,senza zuccheri aggiunti e solo con gli albumi .

  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Porzioni6
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti torta fit ricotta e cioccolato

120 g farina di riso senza glutine
60 g fecola di patate senza glutine
40 g farina di cocco senza glutine
350 g ricotta light
4 albumi
100 ml olio di semi di girasole
1 bustina vaniglia (o vanillina)
1 bustina lievito in polvere per dolci senza glutine
60 g cioccolato fondente
1 cucchiaio cacao amaro in polvere senza glutine

Passaggi torta fit ricotta e cioccolato

Vediamo come preparare la torta fit ricotta e cioccolato.

In una ciotola mettere gli albumi e con l’aiuto delle fruste elettriche montare a neve ben ferma.

Setacciare in un’altra ciotola la farina ,la farina di cocco insieme al lievito, aggiungere l’ eritritolo e un pizzico di sale e mescolare bene. Unire poi la ricotta setacciata e la vaniglia ,mescolare energeticamente ,meglio con le fruste elettriche ,così evitiamo che si formino grumi. A questo punto incorporare l’albume montato a neve e mescolare con una spatola dal basso verso l’altro, con delicatezza per non smontare l’albume. Dividere in due il composto ,sciogliere a bagnomaria il cioccolato, una volta intiepidito versare in metà composto insieme al cacao e mescolare .

Versare i due composti in uno stampo da 20-24 cm alternando gli impasti in modo da creare una torta bicolore, infornare la torta nel forno statico caldo e cuocere a 180° per circa 40 minuti, mi raccomando fate sempre la prova dello stecchino per la cottura , perchè da forno a forno può variare.

note

La torta è già deliziosa così ma se la volete ancora più golosa ricoprire con della glassa al cioccolato. io ho usato l’eritrolo ma potete usare tranquillamente lo xilitolo

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Pubblicato da Incucinaconalessandra

Mi chiamo Alessandra e sono appassionata di cucina. Non sono una chef e tanto meno pretendo di esserlo. Sono una mamma che si diletta in cucina e amo sorprendere mia figlia con nuove ricette. Vi mostrerò ricette e video ricette semplici e veloci , perché la maggior parte di noi ha poco tempo per cucinare, e poi le cose semplici possono sorprendervi. Buona visione !!!😊

2 Risposte a “torta fit ricotta e cioccolato senza glutine”

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