Bruschette rucola e olive

Salve cari lettori, in estate non si ha tanta voglia di cucinare e siamo sempre alla ricerca di idee fresche veloci e soprattutto gustose. Oggi vi propongo le bruschette rucola e olive, vegetariane facili facili e in 10 minuti sono pronte . Ottime per un aperitivo o antipasto o semplicemente da gustare per una cena veloce.

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura5 Minuti
  • Porzioni4 persone
  • CucinaItaliana

Ingredienti bruschette rucola e olive

4 fette pane casereccio
1 mazzetto rucola
100 g formaggio fresco spalmabile
60 g olive verdi denocciolate
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale
q.b. pepe
1 spicchio aglio (Facoltativo )

Preparazione bruschette rucola e olive

Vediamo come preparare le bruschette.

Prima di tutto lavare la rucola e asciugare bene. Tagliare le fette di pane e abbrustolire in una padella antiaderente o nel forno. Nel frattempo mescolare il formaggio spalmabile per renderlo una crema, tritare il prezzemolo, unire un pizzico di pepe e mescolare con il formaggio, quando il pane è pronto fare raffreddare 2/3 minuti.

Tagliare le olive a pezzettini, farcire il pane con il formaggio preparato, aggiungere sopra le olive tagliate, in una ciotola spezzettare con le mani la rucola , regolare di sale , mettere un pochino di olio extravergine e mescolare, terminare di farcire la bruschetta con la rucola.

note

Io non ho usato l’aglio perché a mia figlia non piace , ma ci sta molto bene, potete passarlo direttamente sul pane caldo oppure aggiungerlo alla rucola tagliato a piccoli pezzetti. Se avanzano conservare in frigorifero chiuse in un contenitore o ricoperte da pellicola per alimenti.

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Pubblicato da Incucinaconalessandra

Mi chiamo Alessandra e sono appassionata di cucina. Non sono una chef e tanto meno pretendo di esserlo. Sono una mamma che si diletta in cucina e amo sorprendere mia figlia con nuove ricette. Vi mostrerò ricette e video ricette semplici e veloci , perché la maggior parte di noi ha poco tempo per cucinare, e poi le cose semplici possono sorprendervi. Buona visione !!!😊

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