Torta di compleanno a cuore cioccolato e crema

Vediamo come preparare la torta di compleanno .

Se avete poco tempo comprate i dischi pronti di pan di spagna e con l’aiuto di uno stampo a cuore taliare il pan di spagna , altrimenti preparatelo voi con 130 g farina 200 g zucchero 3uova 2 cucchiaini lievito 50 ml latte. In una ciotola sbattere con le fruste elettriche uova e zucchero, aggiungere poco alla volta la farina con il lievito, aggiungere poi a filo il latte ,continuare a mescolare con le fruste fino a che non è bello liscio e omogeneo, versare nello stampo a cuore ,infornare a 180° per circa 25m/30m o perlomeno fino a doratura desiderata, quando sara’ freddo dividere il pan di spagna in tre parti.

Per la crema al cioccolato.

In una ciotola unire il mascarpone, la panna , lo zucchero a velo e il cacao ,montare con le fruste fino a che non sara’ bella densa,aggiungere le gocce di cioccolato mescolando dal basso verso l’alto senza smontare la crema.

Per la crema

In un pentolino Scaldare il latte, in un’altro pentolino sbattere le uova lo zucchero l’ amido di mais e la vanillina, aggiungere poi il latte caldo mescolando bene, rimettere sul fuoco e far addensare la crema continuando a mescolare.

Adesso assemblare la torta , prendere una fetta di pan di spagna e bagnare con un po’ di latte stendere uno strato di crema al cioccolato . Posizionare sopra il secondo cuore ,bagnare nuovamente con il latte e farcire con la crema. Sistemare sopra il terzo cuore bagnare con il latte e la parte umida la posizionatela sopra la crema.

A questo punto prepariamo la panna, mi raccomando usate panna fredda, in una ciotola mettere la panna e il colorante alimentare , la quantita’ del colorante varia in base all’intensita’ del colore che desiderate ,montare bene la panna , stendere sopra torta uno strato di almeno un centimetro cercando di livellare bene, ricoprire bene tutta la torta, nella restante panna aggiungere una punta di colorante ,mettere in una sac a poche con la punta che desiderate e iniziate a decorare la torta facendo dei ciuffetti sopra , fare dei ciuffetti in basso e creare delle decorazioni a vostra fantasia sui lati della torta , la vostra torta di compleanno è pronta.