Bomboloni ripieni alla crema

Vediamo come preparare i bomboloni alla crema.

Unire in una ciotola farina ,2 uova ,lievito, zucchero, scorza grattugiata di un limone e l’estratto di vaniglia,iniziare a impastare. Quando inizia ad amalgamare ,aggiungere le altre uova ,una alla volta,poi il pizzico di sale e il burro morbido. Impastare fino a che non diventa un impasto liscio ed omogeneo, poi avvolgetelo nella pellicola e fate riposare circa 1 ora in frigo. Prendere l’impasto e stendere con il mattarello , ad un’altezza di circa 2 centimetri , tagliare l’,impasto con una formina tonda,scegliete voi la misura ma vi consiglio non più di 5 centimetri ,considerate che gonfiano. Mettere la pasta tagliata su della carta da forno e fare lievitare circa 90 minuti. Scaldare l’olio in un pentolino e iniziare a friggere,si devono gonfiare e devono diventare dorati, avvolgere nello zucchero semolato e poi mettere su carta assorbente. Una volta freddi riempire con la crema.