Bomboloni ripieni alla crema .
I bomboloni sono un dolce tipico del Carnevale . A Lucca come da tradizione i bomboloni e i frati si consumano soprattutto durante il settembre lucchese, festa molto importante della nostra città,ma sono un dolce che va bene tutto l’anno.
Sono buonissimi, ti riempiono gli occhi e soprattutto riempiono il palato di dolcezza, farciti poi con la crema sono un’esplosione di bontà. I bomboloni alla crema piaceranno a tutti anche ai bambini..
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di riposo6 Ore
- Tempo di cottura5 Minuti
- Porzioni6 persone
- Metodo di cotturaFrittura
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti Bomboloni ripieni alla crema
Per guarnire
Strumenti
Preparazione bomboloni ripieni alla crema
Vediamo come preparare i bomboloni alla crema.
Unire in una ciotola farina ,2 uova ,lievito, zucchero, scorza grattugiata di un limone e l’estratto di vaniglia,iniziare a impastare. Quando inizia ad amalgamare ,aggiungere le altre uova ,una alla volta,poi il pizzico di sale e il burro morbido. Impastare fino a che non diventa un impasto liscio ed omogeneo, poi avvolgetelo nella pellicola e fate riposare circa 1 ora in frigo. Prendere l’impasto e stendere con il mattarello , ad un’altezza di circa 2 centimetri , tagliare l’,impasto con una formina tonda,scegliete voi la misura ma vi consiglio non più di 5 centimetri ,considerate che gonfiano. Mettere la pasta tagliata su della carta da forno e fare lievitare circa 90 minuti. Scaldare l’olio in un pentolino e iniziare a friggere,si devono gonfiare e devono diventare dorati, avvolgere nello zucchero semolato e poi mettere su carta assorbente. Una volta freddi riempire con la crema.
note
Gustare caldi , i bomboloni alla crema , toccherete il cielo con le dita ,grazie alla loro bontà. Si conservano max 3 giorni in frigorifero in un contenitore chiuso, basta scadare qualche minuto al momento del consumo.
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Dosi variate per porzioni
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