Se cerchi un’idea fresca, golosa e velocissima per concludere una cena estiva, l’hai trovata. Il tiramisù alle pesche in bicchiere senza uova è la variante fruttata, leggera e super chic del classico dolce al cucchiaio italiano.
Niente caffè e niente forno: questa ricetta racchiude tutto il profumo delle pesche mature, la cremosità del mascarpone e la nota croccante dei savoiardi, il tutto servito in eleganti monoporzioni trasparenti che lasciano vedere i meravigliosi strati colorati.
Perché lo adorerai:
Zero cottura: Non devi accendere i fornelli, perfetto per le giornate calde.
Pronto in 10 minuti: Si prepara in un lampo e riposa in frigo fino al momento di servire.
Bellissimo da vedere: La presentazione in vetro lo rende subito elegante e raffinato.
Fresco e leggero: Una crema vellutata che si sposa alla perfezione con la dolcezza succosa delle pesche.
Prepara i cucchiaini: questo dessert conquisterà grandi e bambini al primo assaggio!
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Ingredienti Tiramisù alle pesche in bicchiere senza uova
Per la crema al mascarpone:
Per l’inserto alla frutta:
Per la base e la bagna:
- Energia 572,22 (Kcal)
- Carboidrati 57,20 (g) di cui Zuccheri 41,48 (g)
- Proteine 6,41 (g)
- Grassi 36,99 (g) di cui saturi 12,58 (g)di cui insaturi 1,55 (g)
- Fibre 2,20 (g)
- Sodio 69,79 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 296 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti Tiramisù alle pesche in bicchiere senza uova
Passaggi Tiramisù alle pesche in bicchiere senza uova
Come fare il dolce: Preparazione passo passo
Preparazione della crema e delle pesche
Taglia le pesche: sbuccia le pesche, tagliale a cubetti piccoli e mettile in una ciotola.
Condisci la frutta: aggiungi alle pesche un cucchiaio di succo di limone e uno di zucchero, mescola e tieni da parte.
Monta la panna: in una ciotola ben fredda, monta la panna fresca a neve ferma con lo sbattitore elettrico.
Lavora il mascarpone: in un’altra ciotola, lavora il mascarpone con lo zucchero a velo usando le fruste per renderlo cremoso.
Unisci la crema: incorpora delicatamente la panna montata al mascarpone, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarla.
Composizione del bicchiere
Prepara la bagna: versa il succo di pesca e i 30 ml di acqua in un piatto fondo e mescola rapidamente.
Fai la base: inzuppa velocemente i savoiardi nel succo, spezzettali e crea un primo strato sul fondo di ogni bicchiere.
Metti la crema: copri i biscotti con un generoso strato di crema al mascarpone, aiutandoti con un cucchiaio o una sac à poche.
Aggiungi l’inserto: distribuisci sopra la crema uno strato abbondante di pesche a cubetti, raccogliendo anche un po’ del loro sciroppo.
Ripeti gli strati: fai un secondo strato di savoiardi inzuppati, un altro di crema e stendi le pesche rimaste sulla superficie come decorazione.
Fai riposare: metti i bicchieri in frigorifero e lasciali rassodare per almeno 2 ore prima di servirli in tavola.
Conservazione, consigli, note, variazioni
Conservazione:
Il tiramisù alle pesche si conserva in frigorifero, coperto con pellicola trasparente, per un massimo di 2 giorni. Si sconsiglia la congelazione.
Consigli e Variazioni:
Biscotti: Puoi sostituire i savoiardi con i Pavesini per una versione ancora più leggera, oppure con dei frollini sbriciolati per un effetto cheesecake.
Pesche: Se non trovi le pesche fresche di stagione, puoi utilizzare le pesche sciroppate, usando il loro liquido di governo (allungato con un po’ d’acqua) per bagnare i biscotti.
Profumo: Aggiungi qualche fogliolina di menta fresca in superficie prima di servire per un tocco extra di colore e freschezza.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso preparare questo dolce il giorno prima?
Sì, anzi è consigliato! Preparandolo con un giorno di anticipo, i savoiardi assorbiranno perfettamente l’umidità della crema e il sapore delle pesche diventerà ancora più intenso e amalgamato.
Posso sostituire la panna con lo yogurt?
Sì! Per una versione più leggera e fresca, puoi sostituire i 150 g di panna con 150 g di yogurt greco bianco o alla pesca. La crema rimarrà comunque densa, vellutata e super golosa.
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