Il plumcake bicolore con farina di riso è un dolce facile da preparare e indicato per la colazione di tutta la famiglia. Non ho intolleranze, ma a volte i miei ospiti sì e quindi devo proporre dolci adatti alle loro esigenze. Oggi ho deciso di utilizzare lo stampo rettangolare solo perché poi le fette vengono meglio una volta tagliate. Se volete, potete anche, una volta freddo, spolverare il dolce con dello zucchero a velo.
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Ingredienti plumcake bicolore con farina di riso
Strumenti
Passaggi plumcake bicolore con farina di riso
Come preparare il plumcake bicolore con farina di riso
Rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero e montate fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete l’olio e il latte un po’ per volta continuando a frullare a bassa velocità.
Versate poco alla volta la farina di riso, la fecola di patate senza glutine e il lievito. Frullate bene in modo che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
Dividete ora il composto in due parti. In una parte aggiungete il cacao e con le fruste girate fino a ottenere una crema fluida e senza grumi.
Rivestite di carta forno lo stampo da plumcake o oliate e infarinate sempre con farina di riso, versate il composto bianco e livellatelo con una spatola.
Versate il composto al cacao sopra al composto bianco, con uno stecchino lungo formate una spirale mischiando i due composti.
Infornate a forno già caldo a 180° per circa 35/40 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare il vostro dolce.
Sfornate e lasciate raffreddare il plumcake prima di decorarlo con lo zucchero a velo e servirlo a tavola.
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