Il caldo finalmente è arrivato e con esso se ne va la voglia di cucinare, specialmente a pranzo si opta per un piatto unico come questa Insalata di ceci con tonno e uova. E’ un piatto semplice con tanti ingredienti che potete variare in base ai vostri gusti. Sicuramente ideale da portare al mare o anche in ufficio. Alcuni ingredienti si posso preparare il giorno prima per velocizzare poi la composizione del piatto. Vediamo allora gli ingredienti da usare.
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Ingredienti Insalata di ceci con tonno e uova
Strumenti
Passaggi Insalata di ceci con tonno e uova
Come preparare questa insalata
Per questo piatto unico io ho utilizzato dei ceci secchi coltivati da me , ma se volete fare prima usate i ceci precotti per 4 porzioni ce ne vorranno circa 2 barattoli. Se usate quelli secchi cuoceteli la sera prima ricordatevi di metterli a bagno pe 12 ore prima di lessarli. Io ho cotto anche le uova sode e,una volta pronte, le ho messe in frigo per il giorno dopo.
Al momento di preparare questa insalata, lavate per bene i pomodori, potete usare anche dei pomodorini pachino al posto di quelli verdi da insalata, tagliateli poi a pezzi e metteteli in una ciotola capiente.
Aggiungete il tonno, io ho usato quello al naturale ma potete usare anche quello sott’olio. Aggiungete i ceci, ed il mais.
Tagliate l’insalata e aggiungetela agli altri ingredienti. Condite con del sale e olio e girate delicatamente. Per ultimo tagliate le uova in 4 spicchi ciascuno. Fate i piatti e sistemate le uova sopra all’insalata e condite ancora con un giro d’olio e un pizzico di sale.
Se vi piace potete anche aggiungere della cipolla , foglioline di basilico o origano. Al posto dell’insalata del sedano e dei ravanelli, insomma usate quello che avete per rendere questa insalata ancora più gustosa.
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Dosi variate per porzioni