Il caldo finalmente si fa sentire e si ha l’esigenza di mangiare qualcosa di fresco come questa Insalata di baccalà un secondo piatto di pesce saporito e tipicamente estivo. Una preparazione facile e veloce da realizzare. Questo piatto si può preparare anche in anticipo per dare tempo agli ingredienti di insaporirsi e renderlo ancora più gustoso.
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Ingredienti Insalata di baccalà
Strumenti
Passaggi Insalata di baccalà
Come preparare l’insalata di baccalà
Questa ricetta è davvero molto semplice da preparare, Potete cuocere il pesce anche il giorno prima e tenerlo in frigo fino al momento di servire il piatto a tavola. Se avete ospiti, potete presentare questa insalata anche come antipasto in piccole ciotole mono porzione. Quindi, una volta acquistato il baccalà sciacquatelo ripetutamente, poi togliete la pelle, se non ci riuscite lasciatela, la toglierete dopo averlo cotto in acqua non salata per almeno 10 minuti.
Una volta cotto togliete la pelle, se l’avete lasciata, riducete il pesce in pezzi e mettetelo in una ciotola abbastanza capiente.
Unite i ceci già cotti, potete usare anche quelli in scatola dopo averli scolati e passati sotto l’acqua.
Aggiungete ora le olive nere, potete usare sia quelle denocciolate che quelle con l’osso, a vostro piacimento.
Condite il tutto con olio extravergine , un pizzico di pepe, un pizzico di sale e un pizzico di prezzemolo tritato finemente.
Questa insalata è ottima sia tiepida che fredda. Alla prossima ricetta.
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Dosi variate per porzioni