Quando prepari il brodo e ti avanza il giorno dopo della carne puoi riutiliizarla facendo questa Insalata di carni bollite. Una ricetta facile e veloce da presentare come antipasto o come secondo. Un modo fantasioso per riciclare del bollito avanzato. Io la preparo sempre anche quando avanza del pollo arrosto, provatela anche voi, vi piacerà moltissimo.
Ingredienti Insalata di carni bollite
Strumenti
Passaggi Insalata di carni bollite
Per realizzare questa Insalata di carni bollite iniziate tolgiendo la pella dal pollo e le ossa, con un coltello o con le dita sfilacciate la carne , fate così anche con la vaccina, gli sfilacci non devono essere tutti della stessa dimensione , l’importante che non siano grandi. Mettete la carne in una capiente ciotola.
Ora preparate le verdure, lavate il sedano, le foglie dell’insalata e una volta asciugate tagliatele a julienne, sminuzzate anche i capperi e tagliate a rondelle le olive nere, tenetene da una parte alcune intere per la decorazione finale.
Versate il tutto nella ciotola con la carne, aggiunete anche le olive verdi a rondelle e l’insalatina acetelli ben scolata dal suo liquido.
Condite il tutto con la maionese, aggiustate di sale e di pepe ed è pronta per essere servita.
Potete conservare l’insalata di pollo in frigorifero per 2/3 giorni chiusa in un contenitore ermetico.
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Dosi variate per porzioni