Frittata al forno spinaci e feta: il secondo piatto soffice e senza stress
Se cercate un’idea per una cena veloce, sana e ricca di sapore, la frittata al forno con spinaci e feta è la ricetta che fa per voi.
Dimenticate la padella e il rischio di rompere tutto quando arriva il momento di girarla: questa versione al forno è incredibilmente semplice, non richiede grassi aggiunti per la frittura e resta alta e soffice come una nuvola.
Il segreto di questo piatto sta nel contrasto irresistibile tra la dolcezza degli spinaci e il carattere deciso della feta greca, che in cottura non si scioglie completamente ma crea delle deliziose pepite saporite.
È una soluzione perfetta non solo come secondo piatto vegetariano, ma anche tagliata a cubetti per un aperitivo sfizioso o come schiacciata da infilare nel panino per il pranzo in ufficio.
Pochi ingredienti, una sola ciotola da sporcare e tanta bontà: scoprite subito come prepararla con i miei consigli per renderla perfetta!
ALTRE RICETTE DA PROVARE
Ingredienti Frittata al forno spinaci e feta
- Energia 340,01 (Kcal)
- Carboidrati 7,06 (g) di cui Zuccheri 1,07 (g)
- Proteine 24,27 (g)
- Grassi 25,04 (g) di cui saturi 11,97 (g)di cui insaturi 7,80 (g)
- Fibre 2,83 (g)
- Sodio 1.205,48 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 200 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Passaggi Frittata al forno spinaci e feta
Come preparare questo piatto
Per ottenere una frittata alta e morbida, ti consiglio di utilizzare una teglia da circa 24-26 cm di diametro foderata con carta forno.
Preparazione degli spinaci: inizia lavando accuratamente gli spinaci freschi. In una padella ampia, scalda un filo d’olio con uno spicchio d’aglio vestito. Aggiungi gli spinaci, sala leggermente e falli appassire per circa 5 minuti a fuoco medio. Una volta pronti, strizzali bene per eliminare l’acqua in eccesso e tagliali grossolanamente al coltello.
Base di uova: in una ciotola capiente, rompi le uova e sbattile leggermente con una frusta a mano o una forchetta. Aggiungi i 45 g di latte (circa 3 cucchiai), il formaggio grattugiato, un pizzico di pepe e, se lo gradisci, la noce moscata. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo, ma senza montarlo troppo.
Unione degli ingredienti: unisci gli spinaci ormai tiepidi al composto di uova. Sbriciola la feta grossolanamente con le mani direttamente nella ciotola e amalgama il tutto delicatamente, facendo attenzione a non rompere troppo i pezzi di formaggio affinché restino visibili.
Preparazione della teglia: Prendi una teglia da forno (circa 24 cm di diametro) e foderala con carta forno bagnata e ben strizzata, in modo che aderisca perfettamente ai bordi. Versa il composto livellandolo bene con un cucchiaio.
Cottura: Inforna la frittata in forno già caldo a 180°C (modalità statica) per circa 20-30 minuti. Sarà pronta quando risulterà gonfia e leggermente dorata in superficie. Se preferisci la modalità ventilata, abbassa a 160°C e cuoci per circa 15 minuti.
Servizio: sforna la frittata e lasciala riposare per qualche minuto prima di tagliarla. Questo permetterà ai sapori di stabilizzarsi e alla consistenza di diventare perfetta per il taglio.
VARIANTI SFIZIOSE
Puoi personalizzare la ricetta base in base ai gusti o a quello che hai in frigo:
Versione Mediterranea: aggiungi dei pomodorini ciliegino tagliati a metà e delle olive nere denocciolate sopra il composto prima di infornare.
Tocco Croccante: spolvera la superficie con dei pinoli o dei semi di zucca prima della cottura per un contrasto di consistenze sorprendente.
Variante aromatica: Se ami i sapori freschi, aggiungi dell’aneto fresco o della menta tritata nel composto di uova; si sposano divinamente con la feta e gli spinaci, come nella tradizione greca (ispirandosi alla Spanakopita).
Senza Lattosio: Sostituisci il latte con una bevanda vegetale non zuccherata e usa una feta certificata senza lattosio (molte lo sono naturalmente grazie alla stagionatura).
Se ti fa piacere, seguimi anche su Facebook cliccando Il ricettario delle vergare e lascia il tuo mi piace. Ti aspetto, Ivana.
Mi trovi anche su Instagram e su Pinterest.
Se questa ricetta ti è piaciuta, clicca le stelline che trovi qui sotto; per dare il massimo, clicca direttamente l’ultima stellina. La tua valutazione è molto importante per me. Grazie.
Torna alla HOME per leggere tutte le altre ricette.
Consigli per la conservazione
La Frittata al forno spinaci e feta è ottima appena sfornata, ma si presta benissimo ad essere consumata in un secondo momento:
In frigorifero: Puoi conservarla in un contenitore a chiusura ermetica per 2-3 giorni. È deliziosa anche mangiata fredda, perfetta per un pranzo veloce in ufficio o un picnic.
Riscaldamento: Se preferisci gustarla calda, scaldala per pochi minuti in forno tradizionale o in una padella antiaderente per mantenere la consistenza. Evita il microonde se vuoi che rimanga soda.
Congelazione: Se hai usato ingredienti freschi (non spinaci surgelati), puoi congelarla già porzionata. Si conserva bene per circa 1 mese
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.