Qui vi spiegherò Come conservare il pesto di broccoli, o qualsiasi altro tipo di pesto o creme da condimento.
Questa in realtà non è una ricetta, ma un pratico e utile suggerimento per conservare e avere a disposizione dei cubetti di pesto pronti all’uso.
In questo caso vi porto l’esempio del mio Pesto di cavolo broccolo e noci (visto che in famiglia è uno dei nostri condimenti preferiti).
Voi, seguendo il procedimento, potrete congelare, se ne preparaste in abbondanza, il vostro condimento preferito.
L’idea di questo articolo, mi è venuta quando una vicina di casa di mia madre, mi ha chiesto un consiglio su come conservare il suo pesto di cavolfiore.
Ma passiamo al procedimento, che è davvero molto semplice e vi porterà via davvero pochissimo tempo.
Il modo migliore di conservare il pesto preparato in casa, è quello di realizzare delle monoporzioni utilizzando gli stampi per il ghiaccio o anche dei bicchierini di plastica (quelli che generalmente si utilizzano per il caffè).
Dopo aver riempito i mini contenitori, metteteli in freezer almeno per 1 giorno. Una volta solidificati, toglieteli dagli stampi e conservateli in dei sacchetti da freezer; in questo modo occuperanno meno spazio e, quando vi serviranno, ne prenderete la quantità necessaria.
Vi faccio presente che per una porzione di pasta è sufficiente un cubetto (a meno che non vogliate un sapore più intenso).
Al momento dell’utilizzo non dovete fare altro che mettere un cubetto di pesto congelato nel piatto, aggiungere uno o due cucchiai di acqua bollente (vi consiglio l’acqua di cottura della pasta), adagiarvi sopra la pasta cotta e scolata, quindi amalgamare bene il tutto.
Come vi dicevo questo metodo di conservazione va benissimo per ogni tipo di pesto, anche per il Pesto con fiori di zucca e noci o per Pesto di zucchine mandorle e miele.
Insomma avrete capito che è davvero un modo utile per conservare e tenere a portata di mano i vostri condimenti preferiti; quindi, il mio consiglio è quello di preparane un generosa quantità.
Spero che questo articolo vi sia stato utile, intanto vi saluto e vi ringrazio per aver scelto il mio Blog.
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