La ricetta delle Castagne bollite con alloro è una preparazione davvero semplice, e un modo per gustare questo tipico frutto autunnale in tutta la sua bontà. Per questa ricetta sono particolarmente adatte delle belle castagne grandi e sode, come queste proposte dell’azienda Marchese… Vi garantisco, sono davvero strepitose!
Uno dei modi più ghiotti, per gustare le castagne, per molti sembra essere la cottura alla brace, insomma, le classiche Caldarroste… che indubbiamente sono tanto-tanto buone, però farle in casa e’ un po’ impegnativo. Vi propongo una valida e gustosa alternativa, le “Castagne cotte al forno”, ma se non avete molta voglia di accendere il forno, allora la ricetta giusta, per concedervi comunque il piacere di mangiarle calde e buonissime, è appunto quella delle Castagne bollite con alloro.
Questo che vado a spiegarvi è un metodo davvero semplice, veloce e salutare e avrete bisogno di soli tre ingredienti. Inoltre, le castagne cotte in questo modo, possono essere impiegate anche per realizzare ricette tipo: zuppe, biscotti, risotti.
Ma vediamo insieme come preparare le Castagne bollite con alloro.
Ingredienti:
- castagne (Marchese Luigi)
- 1-2 foglie di alloro
- 1 pizzico di sale fino
Per preparare le Castagne bollite con alloro, innanzitutto lavatele sotto l’acqua corrente, dopodiché mettete le castagne in una pentola e ricopritele di acqua fredda. Aggiungete un paio di foglie di alloro -mia mamma aggiunge anche un rametto di rosmarino, ma io preferisco di no, in quanto già l’alloro ha un profumo molto intenso-.
Unite un pizzichino di sale, mettete la pentola sul fornello e cuocete a fiamma medio-bassa per circa 40 minuti, naturalmente i tempi dipendono molto dalla grandezza delle castagne.
Trascorso il tempo consigliato, assaggiatene una in modo da verificare il grado di cottura… saranno pronte quando risulteranno morbide ma sode.
Quando le vostre Castagne bollite con alloro sono pronte, lasciate intiepidire nel loro liquido di cottura; resteranno morbide e saranno semplici da sbucciare. A questo punto non vi resta che gustarle in tutta la loro bontà.
Prima di salutarvi, vi lasci qualche altra ricetta con le castagne.
A presto e grazie per aver scelto una mia ricetta.
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