I Tramezzini al cetriolo e mascarpone sono degli sfiziosi e gustosi sandwich, che si preparano in pochissimi minuti e saranno l’ideale se dovete preparare un finger food rinfrescante per un buffet o per un aperitivo, o per accompagnare il tè con le amiche o la merenda per il vostro bambino che non ama tanto mangiare le verdure.
I cetrioli non solo hanno un sapore fresco e gradevole, ma offrono alcuni grandi benefici per la salute come proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, e in più è nutriente e con pochissime calorie.
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Ingredienti
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2 fette Pane per tramezzini (in fette quadrate)
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1 Cetriolo
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2 cucchiai Mascarpone
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Sale
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Pepe nero
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un cucchiaini Succo di limone
Preparazione
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Per preparare i Tramezzini al cetriolo e mascarpone, in una ciotola mettere il mascarpone, unire il succo di limone, un pizzico di sale e una bella macinata di pepe nere e mescolare per amalgamare gli ingredienti.
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Stendere le fette quadrate di pane per tramezzini sul piano di lavoro e spalmarle con la crema al mascarpone, formando un bello strato compatto su entrambe le fette.
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Cimare i cetrioli e pelarli con il pelapatate, lavarli sotto l’acqua corrente quindi affettarli il più finemente possibile.
Formare uno strato di cetrioli, disponendo le fette leggermente sovrapposte.
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Chiudere il tramezzino con l’altra fetta di pane e premere delicatamente con la mano per compattare bene il panino.
Utilizzando un coltello ben affilato a lama liscia, tagliare il pane in 4 spicchi, praticando due tagli perpendicolari in diagonale.
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Servire subito i Tramezzini al cetriolo e mascarpone oppure, se non li consumate subito, chiuderli con pellicola da cucina ben stretta e conservare i Tramezzini al cetriolo e mascarpone in frigorifero per 2 giorni al massimo.
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Enjoy!
…a presto..
tatam
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