La Torta salata di zucchine e formaggi è una gustosa preparazione, facilissima e veloce, e sarà ottima sia appena sfornata, calda e fumante, sia gustata fredda.
La torta salata di zucchine e formaggi è una torta rustica soffice e gustosa, che sarà perfetta come piatto unico, oppure accompagnata con salumi sarà ottima per un pic nic, oppure servitela tagliata a spicchi come finger food per un aperitivo, per un antipasto o una cena sfiziosa con amici.
Questa torta si mantiene morbida anche per 2-3 giorni se conservata in un contenitore ermetico e, se vi dovesse avanzare, provatela farcita con prosciutto e formaggio, ripassata 10 minuti in forno molto caldo o su una piastra rovente e sentirete che squisitezza!
Leggi anche:
- Pizza di sfoglia alle verdure, con video ricetta
- 10 Torte salate estive facili, gustose ed economiche
- Torta salata morbida ripiena, pomodoro e mozzarella
- Plumcake salato rustico ai formaggi e semi di girasole
Ingredienti
-
300 g Farina 00
-
50 g Parmigiano reggiano
-
2 Uova
-
150 g Yogurt bianco naturale
-
60 g Olio di semi
-
100 ml Latte
-
1 bustina Lievito istantaneo per preparazioni salate
-
2 Zucchine
-
una Cipolle
-
150 g mozzarella per pizza
-
100 g Asiago
-
Olio extravergine d'oliva
-
sale e pepe
Preparazione
-
Per preparare la Torta salata di zucchine e formaggi per prima cosa prepariamo le verdure quindi, lavare e cimare le zucchine, ridurle a cubetti e versarle in una padella con la cipolla tritata e un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Far cuocere le verdure per una decina di minuti, salare e pepare, mettere da parte e far intiepidire.
-
In una ciotola capiente sbattere le uova con il parmigiano, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Unire lo yogurt e mescolare.
Aggiungere la farina mescolata con il lievito, alternando con il latte e l’olio.
-
Aggiungere la mozzarella e l’asiago tagliati a cubetti. Conservate una manciata o due di asiago per dopo.
Unire le verdure intiepidite e mescolare delicatamente con una spatola.
-
Versare il composto nella tortiera di 24 cm di diemetro, foderata con carta forno bagnata e strizzata. Livellare la superficie e distribuire il formaggio asiago messo da parte.
Cuocere in forno già caldo in modalità statica, a 180°C per circa 40 minuti, ma fate sempre la prova stecchino: inserto al centro della torta ne deve uscire asciutto.
Enjoy!
…a presto..
tatam
Vuoi ricevere le ultime novità del mio blog?
Iscriviti alla newsletter qui
Copyright © tatam