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Peperoni al forno farciti con carne, senza uova

I peperoni al forno farciti con carne, sono un secondo piatto completo e abbastanza leggero, facile da preparare e veramente delizioso.

Questa pietanza sarà ottima sia gustata appena preparata, calda e fumante ma sarà ottima anche tiepida o addirittura fredda, quindi si presta per essere preparata per tempo e quindi ideale per andare a comporre un buffet freddo o per riempire il cestino del pic nic al parco o da mangiare al mare sotto l’ombrellone.

E’ una ricetta leggera anche perchè, nella preparazione dei peperoni al forno farciti con carne, non ci sono le uova, quindi perfetti anche per chi è intollerante o semplicemente per chi le ha finite o vuole evitare di mangiarle.

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Peperoni al forno farciti con carne
  • Difficoltà:Bassa
  • Preparazione:40 minuti
  • Cottura:40-50 minuti
  • Porzioni:2 persone
  • Costo:Basso

Ingredienti

  • 2 Peperoni (di media grandezza)
  • 250 g Carne macinata mista a salsiccia
  • 50 g Parmigiano reggiano (grattugiato)
  • 2 cucchiai Pangrattato
  • 5 cucchiai besciamella
  • mezza cipolla
  • Prezzemolo tritato
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe

Preparazione

  1. Per preparare i peperoni al forno farciti con carne, incominciare con il lavare i peperoni, eliminare il picciolo, tagliarli a metà ed eliminare i semi e i filamenti interni e mettere da parte.

  2. Peperoni al forno farciti con carne

    In una padella antiaderente, mettere l’olio evo con la cipolla tritata e farla imbiondire quindi unire la carne macinata e farla rosolare velocemente unendo anche un pizzico di sale e di pepe quindi togliere dal fuoco.

  3. Preparare la besciamella seguendo il procedimento a questo link QUI.

    Alla besciamella unire il parmigiano, conservandone un cucchiaio per dopo, quindi versare la salsa nella carne macinata amalgamando bene, unendo anche il prezzemolo tritato e il pangrattato.

  4. Salare l’interno dei peperoni e riempirli con la farcitura preparata, spolverare abbondantemente con il parmigiano grattugiato messo da parte e disporre i peperoni farciti in una teglia antiaderente o rivestita con un foglio di carta da forno, leggermente bagnato e strizzato.

    Cuocere i peperoni in forno già caldo, a 200 °C, per circa 40 minuti o fino a che i peperoni saranno morbidi se infilzati con una forchetta, ma controllate la cottura perchè, come ben sapete, non tutti i forni cuociono allo stesso modo.

  5. Enjoy!

    …a presto..

    tatam


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4 Risposte a “Peperoni al forno farciti con carne, senza uova”

  1. ciao Patrizia,
    penso che non ci siano problemi, magari le zucchine falle sbollentare per qualche minuto
    e la polpa, che scaverai, aggiungila al ripieno 😉
    Fammi sapere come sono venute, ci conto 🙂

  2. Io non uso be chamelle..ma mollica di pane..uovo crudo…parmigiano…come verdure un trito di carota cipolla prezzemolo…un filo di aglio..czrne macinata mista..bovina e suina… uno spolvero di polvere di dado da brodo..alcuni aghi di rosmarino…provate e poi mi direte qualcosa

  3. ottima ricetta Lorenzo, molto simile a come faccio io le polpette o il polpettone,
    invece questa ricetta dei peperoni era una variante alla mia solita ricetta.
    Grazie per il consiglio 🙂

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