Palline al cocco e cioccolato, senza farina e senza lievito. Video ricetta

Le Palline al cocco e cioccolato sono dei golosissimi bocconcini, piccoli pasticcini che si preparano senza farina e senza lievito, quindi ideali per chi è intollerante ad uno di questi ingredienti.

In pochissimi minuti otterremo dei dolcetti deliziosi, ideali da servire con il tè o per una pausa piena di dolcezza.

Con la video ricetta sarà ancora più semplice preparare queste deliziose palline al cocco arricchite con cioccolato al latte.

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Palline al cocco e cioccolato

Palline al cocco e cioccolato


Ingredienti per circa 18-20 palline

  • 100 g di latte condensato
  • 2 albumi
  • un cucchiaino di pasta di vaniglia o mezza fialetta di essenza di vaniglia
  • mezza fialetta di essenza alle mandorle
  • 220 g di cocco rapè (farina di cocco)
  • 100 g di cioccolato al latte per decorare
  • cocco rapè per decorare

Per preparare le Palline al cocco e cioccolato, in una ciotola versare il latte condensato, l’estratto o la pasta di vaniglia e l’essenza alla mandorla, unire gli albumi e mescolare con le fruste elettriche o a mano, fino a rendere un composto spumoso.

Unire il cocco e mescolare con una spatola quindi far riposare il composto per una decina di minuti.

Rivestire la placca da forno con un foglio di carta da forno.

Compattando il composto, formare delle palline della grandezza di una noce o poco più, e disporle sulla placca.

Palline al cocco

Cuocere in forno già caldo, a 180°C, per circa 15 minuti o fino a che la superficie delle palline al cocco avranno raggiunto un bel colore dorato.

Lasciare raffreddare le palline al cocco quindi immergerle, alla base, nel cioccolato sciolto a bagnomaria, e farle asciugare sulla carta da forno. Una volta passate nel cioccolato, potete intingere le palline al cocco, anche nella farina di cocco.

Enjoy!

…a presto..

tatam


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