Mozzarelline fritte
Ingredienti
- 15-20 mozzarelline piccole
- 1 uovo
- farina q.b.
- pangrattato q. b.
- olio di semi per friggere
- sale e pepe
Per preparare le Mozzarelline fritte per prima cosa lasciare sgocciolare bene le mozzarelline e asciugarle su carta da cucina assorbente.
Sbattere l’uovo con il sale e il pepe.
Preparare due ciotole distinte, una con la farina e un’altra con il pan grattato.
Passare ciascuna mozzarellina prima nella farina ricoprendola bene, poi nell’uovo sbattuto e, sollevandola con una forchetta, farle rotolare nel pan grattato. Procedere in questo modo per tutte le mozzarelline quindi ripete nuovamente lo stesso passaggio ma senza passarle nuovamente nella farina.
Far scaldare l’olio di semi, immergervi la punta di uno stuzzicadenti e, se si formeranno delle bollicine sul legnetto, l’olio è pronto per friggere.
Quando l’olio sarà pronto, immergere 3-4 mozzarelline per volta, rigirarle continuamente con un cucchiaio di legno fino a che saranno ben dorate quindi scolarle su carta assorbente. Cuocere poche mozzarelline per volta servirà a non far abbassare troppo la temperatura dell’olio e se questo dovesse accadere, si otterrebbero delle mozzarelline fritte impregnate di olio!
Servire le Mozarelline fritte ben calde.
Enjoy!
…a presto..
tatam
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