Cornetti di sfoglia farciti alla nutella
Ingredienti
- un rotolo do pasta sfoglia rettangolare
- un albume
- 150 g di cioccolato fondente
- granella di nocciole
- 100 ml di panna vegetale zuccherata da montare
- 2 cucchiai di nutella
Per preparare i Cornetti di sfoglia farciti alla nutella, tagliare la sfoglia, dal lato più corto, in strisce di un cm di larghezza e arrotolarli sui coni di alluminio partendo dalla punta (foto 1) e salendo lungo il cono, sormontando leggermente la pasta per far si che si sigilli in cottura (foto 2).
Spennellare la sfoglia sui coni con un albume sbattuto (foto 3) e fissare l’estremità della striscia bagnandola con l’albume. Arrotolare una striscia di sfoglia (foto 4) e disporla sulla sommità del rotolo di sfoglia (foto 5).
Cuocere in forno già caldo, a 200°C, per circa 15-20 minuti o fino a che i cornetti saranno ben dorati. Sfornare i cornetti e lasciarli raffreddare sui coni quindi, una volta freddi, sfilarli delicatamente.
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e rivestire, con un pennellino da cucina, l’interno dei cornetti (foto 6) con il cioccolato fuso.
Intingere l’estremità di ciascun cornetto (foto 7) nel cioccolato fuso e distribuire la granella di nocciole sul cioccolato.
Lasciare asciugare completamente il cioccolato a temperatura ambiente.
Montare la panna e unirvi la nutella, mescolando delicatamente con una spatola, con movimenti dal basso verso l’alto. Versare la crema in una sacca da pasticcere con beccuccio a stella e farcire i cornetti di sfoglia.
Conservare in cornetti in frigorifero una volta farciti.
Vi consiglio di preparare i cornetti e tenerli da parte e farcirli solo al momento di servirli anche se, con il rivestimento di cioccolato, i cornetti rimarranno croccanti e fragranti senza ammosciarsi o ammorbidirsi.
Enjoy!
…a presto..
tatam
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