American Muffin

In una ciotola alta, (io ho usato una brocca di vetro), metto tutti gli ingredienti liquidi, il latte, le due uova, il burro fuso e mescolo con una frusta.

In un’altra ciotola metto gli ingredienti in polvere, la farina, lo zucchero, il lievito per dolci, il pizzico di sale, la scorza di un limone e i semi o l’estratto di vaniglia e amalgamo bene.

Inizio ad aggiungere gli ingredienti liquidi poco alla volta a quelli secchi, amalgamo bene evitando la formazione di grumi, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo

Quindi verso l’impasto nei pirottini sistemati nella leccarda per muffin e cuocio in forno già caldo a 180°C per 35 minuti

A cottura ultimata sforno gli American Muffin li lascio intiepidire prima di gustarli do una spolverata di zucchero a velo.