Frollini al cacao della nostra carissima amica Tessa G. Marti , Belli e buoni per i grandi ed i piccini provateli a rifare anche Voi!
Ingredienti
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280 g Farina 00
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1 Uova
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1 Tuorli
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50 g Cacao amaro in polvere
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140 g Burro (morbido)
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150 g Zucchero a velo
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1/2 Baccello di vaniglia (semi)
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1 pizzico Bicarbonato
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1 pizzico Sale
Preparazione
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Si prepara la classica fontana con la farina, il cacao, lo zucchero e il bicarbonato ( mescolati e setacciati).
Al centro si lavorano le uova e il burro a temperatura ambiente.
Poi si fa riposare in frigo per almeno mezz’ora.
Per evitare macchie di farina, durante il taglio, cospargere la spianatoia, con pochissima farina, magari aiutandosi con un setaccio a maglie strette.
Si cuociono a 170/180° per 8/10 minuti in forno statico.
Far raffreddare completamente prima di farcirli.
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