Straccetti di pollo funghi e prosciutto
INGREDIENTI per 4 persone:
- 8 fette di petti di pollo sottili
- 4 fette di prosciutto cotto
- 400 gr di funghi champignon freschi
- 8 fette di silano o formaggio morbido
- olio di oliva q.b.
- farina q.b.
ESECUZIONE:
- Strappare con le mani le fette di carne per realizzare dei bocconcini di media misura, 4cm x 5cm circa.
- Mettere in un piatto la farina e passare i pezzettini di carne.
- Togliere l’estremità del gambo ai funghi, lavarli e affettarli.
- In un tegame capiente versare dell’olio di oliva, aggiungere i funghi e cuocerli con il coperchio per circa 15 minuti. Aggiungere del sale.
- Scuotere i pezzetti di carne per togliere la farina in eccesso e adagiarli nel tegame con i funghi.
- Cuocerli a fiamma viva per 10 minuti circa, girandoli, devono dorarsi.
- Salare e aggiungere le fette di prosciutto cotto e il silano (formaggio morbido affumicato)
- Cuocere per 2-3 minuti, mettere il coperchio e lasciar riposare per qualche minuto.
Buon Appetito!
UN TOCCO IN PIU’: si può sostituire il silano con la mozzarella, le sottilette o altri tipi di formaggio morbido. Il prosciutto cotto si può sostituire con quello di Praga.
Se ti piace questa ricetta continua a seguirmi anche su Facebook, clicca mi piace sulla mia pagina
I MANICARETTI DI NONNA LELLA nozioni di cucina amatoriale, dalla mia cucina alla vostra.
Altre ricette con il pollo:
Straccetti di pollo alla crudaiola
Pollo al forno con patate croccanti
Scaloppine di pollo con patate novelle
Straccetti di pollo al basilico
Bocconcini di pollo agli ortaggi
Involtini di pollo con gli spinaci
