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Patate e zucchina alla pizzaiola

Patate e zucchina alla pizzaiola, una bontà assoluta.Il nome pizzaiola mi mette sempre allegria e entusiasmo.Vi chiederete perchè?Perché qualsiasi ingrediente con questa combinazione si trasforma ed esalta le sue proprietà organolettiche.Un connubio perfetto mozzarella, pomodoro, origano e basilico.Gli ingredienti sono molto semplici. Andiamo in cucina e vediamo come si realizza.

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INGREDIENTI per 4 persone:

1  zucchina (150 gr circa)

200 gr di  patate

cipolla q.b.

3 pomodori

origano q.b.

basilico q.b.

70 gr di mozzarelle

olio di oliva q.b.

ESECUZIONE

  1. Lavare la zucchina, togliere le estremità e tagliarla a pezzettini ( a mezzaluna)
  2. Lavare, sbucciare e tagliare a tocchetti le patate.
  3. In una padella versare l’olio di oliva, affettare la cipolla e farla stufare lentamente.
  4. Aggiungere i pomodori lavati e tagliati a pezzettini, se non vi piace la buccia sbucciarli.
  5. Cuocerli per 5 minuti, condirli con il sale e origano.
  6. Aggiungere le patate, la zucchina e cuocerli per circa 20 minuti.
  7. Girare di tanto in tanto e aggiungere dell’acqua se risultassero asciutte.
  8. Infine aggiungere le mozzarelle a pezzettini, il basilico, il sale e ancora dell’origano.
  9. Mettere il coperchio, spegnere il fornello e far sciogliere la mozzarella.

Buon Appetito!

Le patate e zucchina alla pizzaiola sono un piatto unico, per una cena leggera, per chi ama la cucina vegetariana, un’ottima soluzione per un pasto completo.

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I MANICARETTI DI NONNA LELLA, nozioni di cucina amatoriale, dalla mia cucina alla vostra.

UN TOCCO IN PIU’:si possono arricchire di sapore,sempre con gli stessi passaggi,cottura in forno con un acopertura di pan grattato, parmigiano e olio i oliva.Sarranno più croccanti e gustose.

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2 Risposte a “Patate e zucchina alla pizzaiola”

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