Chi di voi non ama le cipolle rosse di Tropea? Le cipolle gratinate al forno sono un contorno davvero delizioso e sfizioso. Una ricetta velocissima per assaporare le cipolle di Tropea in modo originale, ottime da servire sia come contorno per secondi di carne che come accompagnamento ad una selezione di formaggi più o meno stagionati. Rimarranno morbide e succose all’Interno, con una crosticina dorata a base di pangrattato, olio evo e spezie. Per di più sprigioneranno in cucina un profumo a cui sarà difficile resistere!
Se avete cipolle in grandi quantità e un pò più di tempo a disposizione, allora potete preparare le cipolle di Tropea caramellate: un altro contorno perfetto da portare a tavola!
Ingredienti
- 3cipolle rosse di Tropea
- 35 gpangrattato
- 25 golio extravergine d’oliva
- q.b.origano
- q.b.rosmarino
- q.b.pepe nero
- q.b.sale
Preparazione
Per prima cosa pulite le cipolle, rimuovete lo strato più esterno, quindi tagliatele a fette di circa 7 – 8 mm di spessore.
Adagiatele poi in una teglia rivestita di carta forno.
In una ciotola unite ora il pangrattato e l’olio evo e mescolate. Regolate quindi di sale e pepe e aggiungete al composto le erbe aromatiche.
Distribuite a questo punto il gratin sulle fette di cipolla e per ultimo versate un filo d’olio a giro.
Fate infine cuocere le cipolle in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti.
Successivamente azionate il grill e spostate la teglia nella parte alta del forno per 5 minuti: si formerà una deliziosa crosticina.
Le cipolle gratinate al forno sono pronte: croccanti fuori e tenere dentro!
Conservazione delle cipolle gratinate al forno
Potete conservare le cipolle gratinate al forno per 3 giorni al massimo, riponendole in un contenitore ermetico in frigorifero.