Il tiramisù alle fragole è un dessert freddo molto goloso. Le fragole sono le protagoniste in questo dolce e lo rendono spettacolare, ha un sapore che conquisterà tutti. Preparare questa versione di tiramisù è molto semplice e veloce. Anche i savoiardi sono inzuppati del dolcissimo succo creato dalle fragole lasciate macerare insieme allo zucchero. La crema al mascarpone legherà insieme il tutto per ottenere un risultato delizioso e molto invitante. Vediamo insieme gli ingredienti.
Tiramisù alle fragole.
Ingredienti: (per 6/8 porzioni)
- 300 g di savoiardi;
- 1 kg di fragole;
Per far macerare le fragole:
- 4 cucchiai di zucchero;
- succo di mezzo limone;
- 50 ml di acqua
Per la crema al mascarpone
- 250 g di mascarpone;
- 2 tuorli;
- 2 albumi;
- 1 pizzico di sale fino;
- 160 g di zucchero;
Per la bagna:
- 6 cucchiai di fragole macerate;
- 4 cucchiai di succo;
Procedimento:
- Lavate per bene e con molta cura le fragole sotto abbondante acqua corrente fresca;
- Lasciatele scolare in uno scola pasta e tagliatele in piccoli pezzi;
- Trasferite in una ciotola capiente, aggiungete lo zucchero, il succo di limone e l’acqua, mescolate per bene in modo da far distribuire tutti gli ingredienti e lasciate macerare per circa 1 ora in frigo;
- Intanto, potete preparare la crema al mascarpone: rompete le uova e separate tuorli ed albumi;
- Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale, e i tuorli con lo zucchero;
- Insieme al composto di tuorli e zucchero unite anche il mascarpone, lavorate con una forchetta, e, successivamente, poco per volta aggiungete gli albumi montanti, mescolate delicatamente dal basso verso l’alto;
- In un contenitore alto mettete le fragole con il loro succo, con l’aiuto di un frullatore ad immersione, frullate fino ad ottenere un composto liquido;
- Spalmate qualche cucchiaio di crema sul fondo della teglia, iniziate a bagnare leggermente i savoiardi nella bagna e sistemateli nella teglia;
- Quando tutta la teglia sarà coperta versate altra crema, distribuitela per bene sulla superficie ed aggiungete anche i pezzi di fragole;
- Fate un altro strato di savoiardi bagnati nel succo, coprite con tutta la crema restante ed infine decorate con tutte le fragole rimaste;
- Mettete in frigo per un paio di ore prima di servire.
VIDEO RICETTA :
IL VOSTRO TIRAMISU’ ALLE FRAGOLE E’ PRONTO PER ESSERE GUSTATO IN TUTTA LA SUA BONTA’.
Consiglio:
Potete prepararlo anche in anticipo e lasciarlo in frigo tutta la notte.
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BUON APPETITO DA GIOIE IN CUCINA.