Gli involtini di vitello con prosciutto crudo e formaggio sono a dir poco saporiti ed invitanti. Si preparano in pochissimi minuti. Sono perfetti per preparare una cena veloce, ma, senza rinunciare alla bontà. Questi involtini sono farciti con il prosciutto crudo, ma, potete variare il tipo di salume in base ai vostri gusti, ad esempio, sono ottimi anche il prosciutto cotto, oppure, la mortadella. Questi involtini sono cotti in padella in pochissimi minuti. Per preparare questa ricetta ho utilizzato la carne di BOVì – CARNE GENUINA A CASA TUA. Potete mettervi in contatto con loro tramite la loro pagina Facebook, o, il loro sito. Offrono dei servizi molto interessanti, tra i quali, anche quello di ricevere comodamente a casa vostra un pacco famiglia con 10 kg di carne. La carne sarà già divisa in comode porzioni sigillate. Vediamo come preparare questi involtini di vitello.
Ingredienti
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400 g Fettine di vitello
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80 g Prosciutto crudo
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40 g Emmental
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un rametti Rosmarino
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mezza Cipolla
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50 ml Olio extravergine d'oliva
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50 ml Acqua (o vino bianco)
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q.b. Sale fino
Preparazione
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1- Se le fettine di vitello dovessero risultare molto grandi, tagliatele a metà;
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2- Insaporite ogni fettina con un pizzico di sale fino;
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3- Posizionate su uno dei lati più corti una fettina di prosciutto crudo ed un cubetto di formaggio;
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4- Arrotolate su se stesso l’involtino;
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5- Sigillatelo con degli stuzzicadenti, ai lati, e, se occorre, anche al centro;
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6- Affettate finemente una cipolla, e, mettetela a soffriggere in una padella con l’olio d’oliva;
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7- Lasciatela appassire a fiamma bassa per qualche minuto e mescolate di continuo per evitare di farla bruciacchiare;
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8- A questo punto aggiungete nella padella gli involtini;
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9- Unite anche il rametto di rosmarino, versate l’acqua, oppure il vino bianco, ed insaporite leggermente con qualche presa di sale;
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10- Coprite con il coperchio e lasciate cuocere per circa 10-15 minuti;
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11- Successivamente togliete il coperchio e proseguite la cottura fino a far asciugare la maggior parte dei liquidi.
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I VOSTRI INVOLTINI DI VITELLO FARCITI CON IL PROSCIUTTO CRUDO ED IL FORMAGGIO SONO PRONTI PER ESSERE GUSTATI BELLI CALDI E FILANTI.
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Consiglio
Potete arricchire ulteriormente i vostri involtini aggiungendo della passata di pomodoro, oppure, dei pomodorini tagliati a metà.
Potete accompagnare gli involtini con dei contorni gustosi come: un’insalata mista, patatine fritte, patate al forno, piselli, funghi e molto altro.
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BUON APPETITO DA GIOIE IN CUCINA.