Crema al mascarpone con torrone

La crema al mascarpone con torrone è una ricetta gustosa già di per sè… figuriamoci con l’aggiunta del torrone tritato. E’ una crema molto semplice e veloce, senza cottura e perfetta per farcire ogni nostro dolce preferito. Ma, può essere consumata anche semplicemente come dessert al cucchiaio. Servito magari in una bella coppa e arricchito con altri ingredienti tipo nocciole, cacao, panna e quant’altro… Vediamo insieme gli ingredienti.

Crema al mascarpone con torrone.

Ingredienti: (per circa 6 persone)

• 500 g di mascarpone;
• 2 tuorli;
• 2 albumi;
• 160 g di zucchero;
• un pizzico di sale fino;
• 150 g di torrone alla gianduia con nocciole intere;

Per la decorazione:

• cacao amaro in polvere;
• panna montata;
• nocciole;
• scaglie di cioccolato fondente.

Procedimento:

1. Rompete le uova, e, in due ciotole diverse separate i tuorli e gli albumi;
2. Unite lo zucchero ai tuorli, e, con l’aiuto di uno sbattitore elettrico montate insieme per circa 10 minuti, finchè non avrete ottenuto un composto cremoso;
3. Versate anche il mascarpone e lavorate il tutto con una forchetta o una frusta finchè non si sarà ben assorbito;
4. Ora, mettete da parte i tuorli e lo zucchero ed aggiungere un pizzico di sale agli albumi;
5. Montateli a neve ferma;
6. Con una spatola in silicone o con un cucchiaio di legno incorporate gli albumi poco alla volta al composto di uova e zucchero;
7. Mescolate dall’alto verso il basso, molto delicatamente per evitare di smontare gli albumi;
8. Su un tagliare e con un coltello abbastanza grande o con l’aiuto di un mixer tritate finemente il torrone;
9. Aggiungetelo alla crema ed amalgamate per distribuirlo in modo omogeneo;

LA VOSTRA CREMA AL MASCARPONE CON IL TORRONE E’ PRONTA PER ESSERE GUSTATA O UTILIZZATA PER FARCIRE I DOLCI.

Consiglio:

La crema è subito pronta all’uso, ma potete anche lasciarla in frigo un paio d’ore e mescolarla leggermente prima di utilizzarla o servirla.

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BUON APPETITO DA GIOIE IN CUCINA.