Se siete come me alla perenne ricerca di ricette furbette, che vi permettano di portare in tavola ottimi piatti in pochissimi minuti (il mio motto è infatti: poco tempo, massimo rendimento 🙂 ) non potete perdere questo fantastico piatto: il tonno alla senape in crosta di semi misti. Il sapore delicato del tonno viene esaltato dalla nota leggermente piccante della senape e dalla nota croccante dei semi di sesamo, lino e papavero. Accompagnata anche da una semplicissima insalatina, questa ricetta vi stregherà… Non da ultimo, potrete preparare il vostro tonno alla senape, utilizzando anche i tranci congelati perchè come tutte le donne sanno, occorre sempre un piano B per i momenti di emergenza in cucina! 😉
INGREDIENTI:
4 fette di tonno qualità pinna gialla (circa 200 gr. l’una)
4 cucchiaini di senape gusto delicato (io uso la buonissima ed italianissima Louit Freres, in foto qui sotto)
semi misti di sesamo bianco, sesame nero lino e papavero
olio evo q. b.
limone, se gradito
asciugate bene con carta da cucina le fette di tonno, da ambo i lati. Ora spennellate con la senape il lato superiore delle fette di tonno e spolveratele generosamente con il mix di semi, premendo leggermente per farli aderire bene. Scaldate ora un filo d’olio evo in una padella antiaderente e quando è ben calda adagiatevi le fette di tonno, con la parte in crosta di semi rivolta verso il basso: nel frattempo che questo lato cuoce, completate la preparazione del lato superiore, analogamente a quanto già fatto. Ora girate le fette di tonno per completare la cottura anche sull’altro lato. Sono necessari davvero pochissimi minuti, in quanto il tonno si serve rosato al centro, anche se devo ammettere che noi tutti in famiglia lo preferiamo leggermente più cotto, ma questa è una questione di gusti e quindi lascio a voi la scelta. Io ad esempio aggiungo, fuori dal fuoco, anche una spruzzatina di limone… E voi invece come lo preferite?
Se cercate un primo piatto altrettanto veloce e gustoso, non perdete la ricetta delle pennette alle acciughe e peperoncino
