Ingredienti
- 70 griso
- 1peperone
- 1/4cipolla
- q.b.zafferano
- q.b.vino bianco
- 1 cucchiaioolio d’oliva
- 2 gambi sedano
- 1carote
- 1/3cipolla per il brodo
Preparazione
Preparare un brodo vegetale con cipolla , carote,sedano,sale e metterlo da parte.
Arrostire il peperone spellarlo e tagliarlo a striscioline
In un tegamino fate abbrustolire la cipolla senza aggiungere olio, unite il riso e fatelo tostare, poi sfumate con un goccio di vino bianco e fate evaporare.
Unite il peperone e fare cuocere aggiungendo a poco a poco il brodo.
Terminata la cottura versate un pizzico di zafferano e un cucchiaio di olio.