Ingredienti
500 gr di passata di pomodorini
250 gr di neonata
1 spicchio d’aglio
1/4 di cipolla
1 ciuffo di Prezzemolo
1 Peperoncino
Sale q.b
Olio extravergine d’oliva
Preparazione–
Sbucciate e affettate l’aglio, affettate finemente la cipolla fresca. Fate un soffritto unite il peperoncino. aggiungete la passata e il sale. Fate cuocere per 10 minuti.Togliete l’aglio.
Quando il sugo sarà cotto, aggiungete la neonata e il trito di prezzemolo Mescolate delicatamente e dopo due minuti spegnete. Condite la pasta formato gramigna che è quella più idonea a questo squisito sughetto. servite.