Straccetti con rucola e pomodorini

1. Per preparare gli straccetti con rucola e pomodorini, per prima cosa occupati della carne.

2. Se le fettine solo sottili passa direttamente allo step successivo, al contrario dovrai ricavare delle fette sottili da quelle che hai a disposizione.

3. Taglia a strisce larghe 2 dita e disponile su una padella, abbastanza ampia da contenerle tutte senza che si sovrappongano.

5. Aggiungi 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva e procedi con la cottura.

6. Cuoci per 5 minuti per lato a fiamma viva.

7. Nel frattempo puoi dedicarti alla preparazione del condimento.

9. Lava i pomodorini e tagliali a metà e condisci con un pizzico di sale. Lava la rucola e tamponala con un po’ di carta assorbente per eliminare l’acqua in eccesso.

10. Quando la carne è cotta aggiusta di sale e pepe.

11. Componi il piatto mettendo sul fondo la carne, aggiungi i pomodorini e la rucola e completa con la glassa di aceto balsamico o aceto balsamico.

13. Buon appetito.

Consigli

1. Puoi aggiungere alla ricetta delle scaglie di formaggio stagionato.

2. Se non hai la glassa o l’aceto balsamico puoi ometterli.

4. Puoi utilizzare altre tipologie di pomodorini come i datterini o semplici pomodori da insalata.

Leggi anche

1. Carne alla pizzaiola

   Bombette pugliesi

   Involtini di carne con uova

   Scaloppine ai funghi

   Carne al sugo