Crema al limone senza uova

1. Per preparare la crema al limone senza uova, per prima cosa occupati del limone.

2. Lavalo molto bene e grattugia tutta la buccia, poi spremi e ricava il succo utilizzando uno spremiagrumi.

3. In una ciotola monto a neve ben ferma la panna con 2 cucchiai di zucchero a velo.

   Per un risultato perfetto e veloce ti consiglio di tenere sia la ciotola, le fruste che la panna il frigo fino all’ultimo momento, in questo modo la panna monta più velocemente.

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5. Aggiungi quindi lo yogurt e incorpora, mescolando dal basso verso l’alto con un leccapentole per non smontare la panna.

6. Aggiungi le scorze di limone, quindi incorpora, il succo di limone, aggiungendone un po’ per volta.

7. A questo punto assaggia la crema, se pensi che necessiti di altro zucchero puoi aggiungerlo.

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9. Metti la crema nei vari bicchierini e fai riposare in frigo per almeno un’ora prima di servire.

10. Decora con delle fettine di limone e servi.

Consigli

1. Puoi usare al posto dello yogurt intero quello greco al limone, in questo modo otterrai un risultato ancor più corposo e acido, quindi sarà importante il dosaggio dello zucchero.

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3. Puoi arricchire la ricetta utilizzando del limone condito, aggiungendolo insieme alle scorza grattugiata.

Conservazione

1. Si conserva in frigo per 1 giorno al massimo.

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