Name: Muffin al caffè
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 100 g Farina 00; 4 g Lievito in polvere per dolci; 50 g Zucchero; 1 Uovo; 25 ml Olio di semi di mais; 1 Tazzina di caffè ristretto; 50 ml Latte; q.b. Gocce di cioccolato

I muffin al caffè sono dei dolcetti molto semplici e veloci da preparare, pochi semplici ingredienti per un risultato sfizioso e molto profumato. I muffin al caffè senza burro sono relativamente leggeri e adatti a tutti!
Scorri per scoprire la ricetta!

DifficoltàMolto facile
CostoMolto economico
Tempo di preparazione10 Minuti
Tempo di cottura15 Minuti
PorzioniPer 6 muffin
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

100 gFarina 00
4 gLievito in polvere per dolci
50 gZucchero
1Uovo
25 mlOlio di semi di mais
1Tazzina di caffè ristretto
50 mlLatte
q.b.Gocce di cioccolato

Strumenti

2 Ciotole
Frusta
Cucchiaino
Tazzina
Teglia per muffin
6 Pirottini

Preparazione

Come preparare i muffin al caffè

Per preparare i muffin al caffè, per prima cosa dedicati ai liquidi.
In una ciotola o contenitore alto e stretto, versa il latte, aggiungi l’olio di semi di mais, l’uovo e la tazzina di caffè ristretto freddo.
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Con una frusta amalgama tutti gli ingredienti e tieni da parte.
In una ciotola versa la farina 00, lo zucchero, il lievito e mescola velocemente con la frusta.
Continuando a mescolare, versa i liquidi a filo nelle polveri. Continua mescolare fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Fai quest’operazione con molta attenzione e pazienza.
Versa l’impasto dei muffin al caffè distribuendolo nei sei pirottini inseriti nella teglia per muffin.
Sulla superficie dell’impasto aggiungi qualche goccia di cioccolato.
Cuoci in forno preriscaldato, funzione statica, a 180°C per 15 minuti.
Fai raffreddare e gusta i tuoi muffin al caffè e gocce di cioccolato!

Come farcire i muffin

Puoi sostituire le gocce di cioccolato con del cioccolato tritato, sia al latte che fondente.
Puoi preparare dei muffin al caffè solubile sostituendo il caffè ristretto con 2 cucchiaini di caffè solubile, sciolti in 20 ml di latte (da aggiungere alla quantità indicata in ricetta).
Puoi aggiungere frutta secca tritata all’interno dell’impasto o sulla superficie al posto delle gocce di cioccolato.
Puoi spolverizzare la superficie dei muffin con lo zucchero a velo.
Sconsiglio l’utilizzo dell’olio extravergine d’oliva, ma puoi utilizzare qualsiasi tipo di olio di semi.

Conservazione

Si conservano in un contenitore a chiusura ermetica, per 6 giorni a temperatura ambiente.

Muffin al caffè