Muffin al cacao senza burro

La preparazione di questi muffin al cacao è a prova di bambino o di persona inesperta.

In una ciotola abbastanza capiente sgusciate le uova e unite lo zucchero. Lavorate energicamente con un cucchiaio di legno, per 2 minuti.

Unite a questo punto, a filo, il latte e l’olio. Mescolate sempre.

Aggiungete lo yogurt bianco magro. Mescolate per bene.

In un’altra ciotola setacciate insieme la farina col cacao e il lievito; unite poi il mix delle polveri, un cucchiaio alla volta, alla parte liquida. Lavorate sempre per bene, col cucchiaio di legno, per non fare grumi.

Preriscaldate il forno a 180°C funzione statica.

Disponete 12 pirottini di carta in una teglia da muffin: se non avete la teglia da muffin, potete sostituirli con gli stampini di alluminio, sempre con i pirottini di carta al loro interno.

Versate metà del composto per muffin sulla base dei pirottini, ponete al centro 1 cubetto di cioccolato (se siete golosi anche 2, ma aumentate le dosi di cubetti, altrimenti non vi basteranno), e coprite il cioccolato con altro composto per muffin.

Cuocete 20-25 minuti, fate raffreddare su una gratella per dolci e poi conservate in una latta per alimenti. Si conservano fino a 6 giorni, in luogo asciutto. Buon appetito!