Spiedini di polenta e salsiccia

Spiedini di polenta e salsiccia

“La polenta è utile per quattro cose: serve da minestra, da pane, sazia e scalda le mani” -proverbio-

Gli spiedini di polenta e salsiccia sono buonissimi da presentare sia come antipasto che come secondo piatto, da poter abbinare tranquillamente a pietanze a base di carne o di pesce o a della semplice verdura.

Questi spiedini sono facili da preparare ed anche veloci, se si considera che per la preparazione della polenta io utilizzo quella istantanea. Una volta eseguite le procedure di cottura riportate sulla confezione della farina di mais, che di solito non superano i 5 minuti dal momento della bollitura dell’acqua, le cose da fare sono davvero poche e semplici da eseguire.

Per la preparazione di questi spiedini utilizzo la polenta, le salsicce e infine una foglia di salvia che dà un po’ di colore e profumo al piatto.

ingredienti per 4 spiedini

• 1 bicchiere di farina di mais
• 300ml acqua
• 1 noce di burro
• 4 foglie di salvia
• 2 salsicce
• sale

         Difficoltà: facile

        Tempo di preparazione: 10 minuti

       Tempo di cottura: 10/15 minuti

Preparazione

1. Versare a pioggia la farina di mais in acqua leggermente salata e procedere secondo le modalità di preparazione riportate sulla confezione della farina;
2. Mescolare affinché non si formino grumi e mettere un po’ di burro prima di mantecare;
3. Versare la polenta in uno stampo foderato con carta da forno alto più o meno 1-2 cm e lasciare raffreddare;
4. Sformate e ricavatene dei cubetti che andrete a far saltare leggermente in una padella antiaderente;
5. Tagliare la salsiccia a tocchetti, alternare su uno spiedino i cubetti di polenta e la salsiccia, chiudere con una foglia di salvia;
6. In forno a 180°C per 10/15 minuti. Servire caldo altrimenti potete riscaldarlo al microonde qualche minuto prima di servire.