Pennette alla vodka e caviale

Ingredienti

400 g di pennette
2/3 bicchierini di vodka
1 bicchiere di panna
1 scatoletta di caviale (o uovo di lompo)
burro
sale
pepe

Preparazione

In un tegame fate sciogliere una grossa noce di burro con la vodka, lasciando un pò evaporare.

Unite la panna, salate e pepate, poi spegnete non appena la salsa si sarà scaldata. Nel frattempo lessate le penne in abbondante acqua salata e scolatele bene al dente.

Conditele con la salsa alla vodka e col caviale, mescolando con cura in modo da non rompere le uova di pesce.