FUNGHI FRESCHI E CAROTE, ANTIPASTO VELOCISSIMO
La ricetta per un antipasto velocissimo, fatto in padella: funghi e carote, davvero semplice da fare,
Ultimamente sono in fissa con gli antipasti che molte persone sottovalutano, ma vi posso assicurare che bastano tre piccoli antipasti e la cena è pronta.
Sì, perché dovete sapere che mio marito ama mangiare tante piccole cose diverse in un pasto, piuttosto che un grande piatto unico: ovviamente non lo faccio sempre, ma per variare vi posso assicurare che è un bel modo di fare cena.
Due fette di pane abbrustolito, insieme a una frittata, un po’ di salame affettato ed il gioco è fatto.
Andiamo allora a vedere come l’ho realizzato.
EMIMETTOAIFORNELLI vi suggerisce:
Ingredienti
Passaggi
Pulizia funghi
Con un coltello tagliamo via la parte finale del gambo del fungo: con un panno umido o un pennellino rimuoviamo tutta la terra e andiamo ad affettare i funghi.
In alternativa, prendiamoli già belli puliti e affettati.
Prendiamo le carote, peliamo la parte esterna e tagliamo via le due estremità: mettiamole su di un tagliere e tagliamole a dadini piccolini.
Cottura
Prendiamo una padella, versiamo l’olio, mettiamo ora i due spicchi d’aglio e i gambi del prezzemolo: facciamo rosolare insieme ai funghi e alle carote a fiamma media, versiamo il vino e lasciamo evaporare tutto l’alcol per circa 3 minuti; abbassiamo poi la fiamma e lasciamo finire di cuocere per circa 10 minuti a fiamma bassissima e con coperchio.
Togliamo poi il coperchio e finiamo di cuocere gli ultimi minuti.
La ricetta dei FUNGHI FRESCHI E CAROTE, ANTIPASTO VELOCISSIMO è pronta.
Dosi variate per porzioni
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