FRITTELLE DI ZUCCHINE E CAROTE AL FORNO
Questa è un’idea semplice e veloce da realizzare per un aperitivo o come antipasto in questi giorni di feste. Devo dire che mi hanno stupito in modo positivo: i miei bambini li hanno divorati, anche il piccolo Michele che ormai ha quasi un anno; ma soprattutto Filippo, che solitamente non mangia mai le cose “verdi” 🙂
Queste FRITTELLE DI ZUCCHINE E CAROTE AL FORNO sono molto facili ma soprattutto sane perché cotte al forno, senza troppi sensi di colpa!!
Andiamo allora a vedere come l’ho realizzate. C’è anche il video di youtube per voi 🙂
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FRITTELLE DI ZUCCHINE
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HAMBURGER DI CECI CAROTE E ZUCCHINE
Ingredienti
Strumenti
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Passaggi
Prepariamo le zucchine
Per prima cosa dobbiamo preparare le zucchine: tagliate le due estremità e con l’aiuto di una grattugia dai fori larghi, iniziamo a grattugiare
Passiamo poi le zucchine su un canovaccio da cucina e spremiamo via tutta l’acqua. Lasciamo riposare per circa mezz’ora.
Prepariamo le frittelle
Puliamo bene anche la carota, grattugiamo e versiamole in una ciotola da cucina: aggiungiamo anche le zucchine, l’uovo e la farina; con l’aiuto di una forchetta amalgamate tutto e salate a piacere.
In una teglia da forno versate un po’ di impasto con l’aiuto di un cucchiaio e schiacciate leggermente. Passate un filo d’olio, in forno a 180 gradi per circa 12/15 minuti. A metà cottura rigirate le nostre frittelle.
Le nostre FRITTELLE DI ZUCCHINE E CAROTE AL FORNO sono pronte per essere servite per un aperitivo o come antipasto goloso.
Conservazione
Si conservano in frigorifero ben chiuse in un porta vivande per un paio di giorni.
Una volta che sono state in frigorifero, le passo qualche secondo in microonde e tornano calde e saporite come appena fatte. 🙂
Dosi variate per porzioni
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