POLLO A BOCCONCINI CON LIMONE E CAROTE
Ecco una nuova ricetta per gli amanti del pollo come me: spesso sono alla ricerca di modi per far girare bene il pollo senza sembrare stoppaccioso. In questa ricetta ho utilizzato la farina di riso, ideale per realizzare una cremina da leccare i baffi. In più ho voluto osare con le carote: per San Valentino quest anno sono stata molto pragmatica, ho chiesto un paio di cose che avevo nel carrello di amazon: ebbene sì sono la donna più tranquilla del mondo, chiedo sempre cose semplici. Avevo visto un taglia patate multiuso con la lama per fare a julienne, davvero una meraviglia! Vi metto il link per acquistarlo sotto, non ve ne pentirete 🙂
Andiamo allora a vedere come ho realizzato il POLLO A BOCCONCINI CON LIMONE E CAROTE, una ricetta sana e anche senza glutine, ideale per chi è intollerante, come me 😉
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Ingredienti
Per la cottura
Strumenti
Per realizzare senza sforzo le carote a julienne, vi consiglio questo pelapatate (ADV)
Passaggi
Prepariamo la carne
Iniziamo a sistemare la carne: se avete un pezzo unico oppure tante fette di petto di pollo, con l’aiuto di un coltello tagliateli a bocconcini e mettete da parte.
Preparazione delle carote
Pulite bene le carote e con il pela patate dalla parte liscia peliamole, tagliamo i due estremi e passiamo sotto l’acqua.
Asciughiamo con un po’ di carta da cucina.
Con l’aiuto del pela patate dalla parte seghettata tagliamo a julienne, altrimenti basterà farlo con un coltello ben affilato.
Cottura
In una pentola ben capiente versiamo l’olio e le carote, aggiungiamo i bocconcini di pollo e lasciamo soffriggere qualche minuto. Sfumiamo con il vino.
Una volta evaporata l’alcool, aggiungiamo l’acqua.
Lasciamo cuocere per una decina di minuti. Passato il tempo versiamo la farine ed il sale ed il succo dei limoni. Mescoliamo e lasciamo finire a cuocere bene.
Il POLLO A BOCCONCINI CON LIMONE E CAROTE è pronto per essere servito.
Consiglio
Si conserva in frigorifero ben chiuso. Se avanza il sughetto io ci condisco la pasta il giorno dopo…buonissimo 😉
Dosi variate per porzioni
