FIORI DI ZUCCA AL FORNO
Stamattina mi ha chiamato papà e mi ha detto “aprimi che ho una cassettina per te”, e io felice come una bambina ho aperto. Sì perché d’estate siamo proprio fortunati, pieni di verdure e frutta che viene direttamente dall’orto di babbo e di suocero 🙂
Questa volta nelle cassettine c’era i fiori di zucca: una meraviglia che regala la natura e che noi uomini pastelliamo e friggiamo come se non ci fosse un domani. Io questa volta le ho fatte al forno, più leggere e digeribili, hanno storto un po’ il naso, ma hanno apprezzato ugualmente 😉
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Ingredienti
Passaggi
Puliamo i fiori
Per prima cosa tagliamo via il gambo proprio lì all’attaccatura, dopo di ché stando ben attenti apriamo il fiore, togliamo il pistillo e poi i gambetti verdi attaccati tutto in torno alla base del fiore (come mostro nel video).
Riempiamo l’interno
Tagliamo la mozzarella a dadini, apriamo il vasetto di acciughe (alici) sott’olio, versiamo dentro un filetto e due dadini di mozzarella. arricciamo bene le punte.
Realizziamo l’impanatura
Sbattiamo bene le uova e versiamo un po’ di pangrattato dentro un piatto: passiamo il fiore prima dentro all’uovo e poi nel pangrattato.
Facciamo cosi per tutti i fiori.
Cottura in forno
Una volta impanati, disponiamoli nella teglia da forno, una passata di olio di oliva e dritti in forno a 180 gradi statico, 170 ventilato per circa 20 minuti.
I FIORI DI ZUCCA AL FORNO sono pronti e super croccanti.
L’idea in più: aggiungete due cubetti di pomodoro ciliegino, donano ancora più sapore.
Dosi variate per porzioni
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