CALAMARI IN UMIDO, SUGHETTO VELOCISSIMO CON POMODORINI
Un piatto di pesce semplice, veloce da fare e soprattutto molto buono.
I calamari in umido sono uno dei piatti di pesce che preferisco: adoro mangiarli sia accompagnati con la pasta, che cos’, in semplicità, con tanto prezzemolo fresco.
Non so perché, ma ad esempio da quando sono incinta di questo fagiolino numero 4, la voglia di pesce è davvero triplicata.
Quando andate nella vostra pescheria di fiducia, chiedetegli se vi pulisce occhi e bocca, che sono la parte meno divertente 🙂
Andiamo allora a vedere come l’ ho realizzata.
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Ingredienti
Passaggi
Puliamo i calamari
Se siete riusciti a farvi togliere occhi e bocca dal vostro pescivendolo di fiducia, passiamo ora a pulire l’interno: con un dito infilate nella sacca del calamaro, tirate via la lisca dura e trasparente e sciacquate bene l’interno, fino a quando l’acqua non è ben pulita.
Tirate ora via la pelle con l’aiuto di un coltellino.
Una volta puliti, tagliate a rondelle di un paio di centimetri e tagliate in due o tre parti i tentacoli.
Preparazione del sughetto
Lavate bene i pomodorini e spaccateli a metà: in una padella antiaderente versate l’olio, l’aglio ed i pomodorini, fate rosolare per un minuto e versate dentro il pesce; chiudete con un coperchio.
All’occorrenza potrete anche aggiungere mezzo bicchiere di acqua o di salsa di pomodoro (ancora più gustoso).
Lasciate cuocere per una decina di minuti; salate a piacere.
Una bella spolverata di prezzemolo tritato per concludere in bellezza.
I CALAMARI IN UMIDO, SUGHETTO VELOCISSIMO CON POMODORINI sono pronti.
Dosi variate per porzioni
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