Biscotti alla vaniglia decorati

1. Prima di buttarci nella preparazione di questi biscotti con e senza Bimby  vi invito a cliccare QUI per leggere la ricetta dello zucchero vanigliato home-made, si prepara facilmente e in pochissimo tempo inoltre si conserva a lungo.

Preparazione pasta frolla con il Bimby:

1. 

   Inseriamo lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato nel boccale pulito del Bimby e polverizziamo il tutto per 15 secondi a velocità 5.

2. Inseriamo quindi anche il burro a pezzi, la farina, l’uovo e un pizzico di sale quindi impastiamo per 1 minuto a velocità 5.

3. ***prosegui sotto (dopo la preparazione tradizionale della pasta frolla) per sapere come decorare i biscotti***

Preparazione pasta frolla con metodo tradizionale:

1. 

   Per preparare i biscotti alla vaniglia decorati dobbiamo dapprima dedicarci alla preparazione della pasta frolla vanigliata.

2. Nel frattempo mescoliamo l’uovo con lo zucchero sino ad ottenere un composto spumoso.

3. Tagliamo il burro in piccoli cubetti e lasciamolo ammorbidire un poco a temperatura ambiente.

5. Aggiungiamo la farina setacciata, lo zucchero vanigliato (ricetta per prepararlo in casa QUI) e un pizzico di sale.

6. Quando avremo amalgamato bene il tutto aggiungiamo il burro e lavoriamo rapidamente l’impasto con le mani sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Decorazione e cottura biscotti:

1. 

   Formiamo un panetto con l’impasto quindi mettiamo il tutto a riposare in frigorifero per circa 10 minuti.

2. Passato il tempo stendiamo la pasta frolla vanigliata con un mattarello ed iniziamo a decorarla; possiamo usare un mattarello decorato, dei timbrini per fondente/pasta di zucchero o semplicemente delle formine per biscotti.

3. “Sporchiamo” l’attrezzo scelto con il cacao dolce quindi premiamo appena sulla pasta frolla stesa, non dovremo bucarla ma solo inciderla.

5. Ora rimettiamo la pasta frolla stesa e decorata in frigorifero per 30 minuti, sarà molto più semplice intagliare i biscotti di pasta frolla vanigliata decorata.

6. Passato il tempo ritagliamo i biscotti della forma desiderata quindi disponiamoli su una leccarda rivestita da carta forno.

7. La cottura andrà fatta a forno già caldo per circa 7/8 minuti a 175°.

9. I biscotti dovranno risultare appena dorati, attendiamo che si siano completamente freddati prima di spostarli e gustarli.