Oggi su Dulcisss in forno c’è il Semifreddo panna e amarene ! Una ricetta fresca e golosa, in onore della famosa coppetta di gelato alla panna, variegata alle amarene.

La preparazione è piuttosto semplice ed è perfetto da servire in occasione di una cena tra amici, ma anche come merenda pomeridiana.

Ecco al ricetta del Semifreddo panna e amarene.

INGREDIENTI (stampo da plumcake 30 x 11 cm)

500 ml di panna fresca liquida
110 g albumi (ca. 3 uova medie)
80 g di zucchero a velo
1 vaso piccolo di amarene (230 g)

Preparazione del semifreddo panna e amarene

Per prima cosa montate a neve ferma gli albumi, aggiungendo poco alla volta lo zucchero a velo.

A parte montate la panna fresca liquida, fredda da frigo.

Unite a mano gli albumi a neve alla panna montata, con delicatezza e con movimenti dal basso verso l’alto, in modo da mantenere tutta la sofficitá.

Bagnate leggermente lo stampo da plumcake e rivestitelo con la pellicola trasparente. Versate all’interno il composto di panna e albumi.

A parte sgocciolate le amarene e tenete il succo. Mixate 80 g. di amarene con 40 ml di succo e versate il composto sopra alla panna e albumi.

Con una forchetta create dei cerchi, in modo da variegare la preparazione. In questo modo, la parte sopra del semifreddo sará tutta bianca e la parte inferiore e l’interno avrá il gusto di amarena. Potete anche amalgamare tutto insieme e versare direttamente nello stampo. Livellate bene.

Ricoprite il semifreddo panna e amarene con la pellicola trasparente e mettete in freezer per almeno 4-5 ore. Potete preparare il semifreddo anche la sera prima.

Prima di servire, capovolgete il semifreddo sul vassoio da portata e decorate con un pochino del succo avanzato e con le amarene rimaste.

Ecco fatto ! Il semifreddo panna e amarene è pronto.

Nota Per una versione un pochino meno sbrigativa, ma per un risultato piú professionale, vi invito a preparare il Semifreddo con base di meringa italiana. QUI trovate la versione panna e cioccolato.

Author: Dulcisss in forno by Leyla