Insalata di miglio e tonno
Insalata di miglio e tonno Una ricetta adatta per ogni occasione e per ogni portata, può essere un antipasto, un condimento per primo piatto, un secondo piatto oppure un contorno. Insalata di miglio versatile e gustosa da fare in pochi minuti. Tanto sapore, piace davvero a tutti.. adatta anche a celiaci. L’aggiunta dello zafferano la rende ancora più preziosa sia nel gusto sia nel colore. Una ricetta con il miglio da tenere sempre a portata di mano, nel periodo caldo è buonissima servita fredda nel periodo invernale anche tiepida. Si può preparare con un po di anticipo, si conserva in frigo per circa 3 giorni.
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Portata : Ricetta base
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 30 minutes
Yield : 240 g di prodotto ottenuto (4 cucchiai)
Serving Size: 2 pozioni
Difficoltà : facile
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Ingredienti
- 150 g miglio (Capati)
- 300 g acqua
- una punta di sale
- 15 g olio
- 30 g cipolla
- una punta di zafferano
- 75 g latte (latte di miglio o altro)
- 1 scatoletta di tonno all’acqua
- cipolline in barattolo
Preparazione
- Sciacquare il miglio sotto l’acqua corrente (utilizzando un passino a trama fitta). Quindi metterlo a cuocere con acqua per 20 minuti (aggiungere il sale a fine cottura)
- Intanto mettere sul fornello una padella antiaderente con olio e cipolla, lasciar imbiondire poi sfumare con latte. Pochi istanti ed aggiungere lo zafferano. Lasciare insaporire 10 secondi poi spegnere il fornello
- Condire il miglio lessato con il composto preparato.
- Aggiungere nella padella (fornello spento) il miglio, il tonno scolato da liquido di conservazione e le cipolline. Mantecare tutti gli ingredienti.
Insalata di miglio e tonno
è pronta. Buon Appetito !!!
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