Il moscardino molto simile al polpo è un mollusco che appartiene alla famiglia Octopididae, ha la testa più piccola e solo una fila di ventose.
Il polpo o polpetti hanno invece la doppia fila di ventose, entrambi comunque molluschi cefalopodi e appartenenti alla stessa famiglia.
Preparo spesso questo piatto, ottimo come antipasto, o anche per condire un buon primo piatto, ideale durante le feste di Natale, io solitamente preparo pesce la Vigilia.
Polpetti all’arrabbiata
Ingredienti
1 kg di polpetti
500 grammi circa di polpa di pomodoro
olio extravergine d’oliva
prezzemolo fresco
peperoncino
uno spicchio d’aglio
mezza cipolla
capperi
acciughe
Informazioni
Punti Weight Watchers Propoints per porzione: 4
Per informazioni sulla dieta WW consultare il blog Mangia senza Pancia
Procedimento
Pulite i polpetti e lavateli bene, fateli scolare in uno scolapasta.
Preparate tutto tritato, cipolla, aglio, peperoncino, prezzemolo e teneteli da parte.
Prendete una pentola capiente, versate un filo d’olio, la cipolla e accendete la fiamma facendola rosolare a fiamma vivace, aggiungete i moscardini, l’aglio, il peperoncino e rosolate bene il tutto.
Abbassate la fiamma, aggiungete la polpa di pomodoro, capperi e acciughe sminuzzate, ma non salate, potrebbe bastare il sale delle acciughe, meglio aggiungerlo dopo se necessario.
Mescolate bene, fate cuocere con il coperchio per 30 minuti circa.
A fine cottura aggiungete il prezzemolo fresco, se il pomodoro non si fosse addensato bene scoperchiate e fate cuocere a fiamma vivace per qualche minuto.
Potete servirli subito o prepararli in anticipo.
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