Polpette di carne al sugo
Ingredienti
Per le polpette
500 gr di carne mista (maiale e manzo)
3 uova
2 cucchiai di grana grattugiato
3 cucchiai di pangrattato
1 spicchio d’aglio tritato
un po’ di prezzemolo fresco tritato
sale
Per il sugo
Un pezzetto di cipolla tritata o un “Cubetto”
750 ml di salsa di pomodoro
basilico
olio extravergine
uno spicchio d’aglio
Procedimento
Amalgamare gli ingredienti in una ciotola capiente, formare le palline e tenere da parte.
In un tegame largo capiente fa rosolare un cubetto di cipolla con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio intero, aggiungere il pomodoro e portare a ebollizione, aggiungere il basilico e le polpette appena bolle. Coperchiare il tegame e far cuocere per 20 minuti circa.