Sempre soffici al loro interno ma con la crosticina dorata e asciutta all’esterno.
Oggi una valanga di polpette fritte di carne e ricotta, tanto con la scusa della ricotta facciamo finta siano più leggere!
Polpette fritte di carne e ricotta
Ingredienti
200 gr di carne macinata (quella che preferite)
150 gr di ricotta
1 uovo
2 cucchiai di grana grattugiato
3 cucchiai colmi di pane grattugiato
un po’ di prezzemolo fresco tritato
mezzo spicchio d’aglio tritato
sale q.b
pane grattugiato q.b per infarinarle
olio di arachidi per friggere
Procedimento
Mescolate tutti gli ingredienti insieme in una ciotola, amalgamate bene il tutto e formatte le polpette.
Passatele nel pangrattato e friggetele in abbondandante olio caldo, scolatele su carta assorbente e servitele.
Ottime sia calde che fredde.
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